Le 1er novembre est la Journée mondiale des végétaliens.

Le véganisme est un choix de mode de vie qui existerait dans le monde depuis plus de 2000 ans.

En l’honneur de cette journée, nous vous présentons une nouvelle fonctionnalité de Global Tree Initiative (GTI) : Notre GTI BLOG: Whispers from the Woods! (Les chuchotements de la forêt) !

POURQUOI commençons-nous un blog ?

Parce que VOUS l’avez demandé. Nous utiliserons notre blog hebdomadaire pour répondre aux questions et aux préoccupations des planteurs d’arbres, des bénévoles et de la communauté en général.

Notre premier article de blog est écrit par Francisca (Kika) Gusmão, notre coordinatrice régionale du Portugal. Kika a lancé son projet – Kind Dish – plus tôt cette année. Nous publierons un article de Kika la première semaine de chaque mois sous le nom de notre blog FOOD FOR THOUGHT! (DE LA NOURRITURE POUR LA PENSÉE ! )

Nous présentons ce blog sur l’alimentation à base de plantes comme un outil éducatif. Les recherches montrent que la viande et les produits laitiers alimentent la crise climatique, alors que les régimes à base de plantes – axés sur fruits, vegetables, grains, et haricots – aide à protèger la planète.

Selon un rapport de GRAIN et de l’Institute for Agriculture and Trade Policy, les cinq plus grands producteurs de viande et de produits laitiers du monde émettent plus de gaz à effet de serre combinés que les trois principales sociétés de production pétrolière : ExxonMobil, Shell ou BP.

Ainsi, une fois par mois, nous partagerons les avantages d’une alimentation à base de plantes pour la santé humaine et la santé de la planète. De plus, Kika proposera des recettes saines et respectueuses du climat !

C’est à vous de décider si vous voulez ou non consommer des produits d’origine animale. Un peu d’éducation peut vous aider à prendre votre décision. Quelques-uns de nos volontaires omnivores nous ont confié qu’ils “mangent pour l’environnement” une fois par semaine. Nous voulons vous entendre !

Kika nous explique qu’elle a été initiée à l’alimentation à base de plantes à l’âge de 15 ans.

Kika du Portugal

« Huit merveilleuses années séparent maintenant et ce moment-là et j’ai fait mon chemin vers une alimentation à base de plantes. Il n’est pas exagéré de dire que ce choix est au cœur même de ce que je suis et surtout, de qui je veux être et de ce que je veux être. Les gens demandent tout le temps : ‘Pourquoi avez-vous fait un tel choix ? ‘ Bien que ma liste de réponses n’ait fait que s’élargir depuis lors, ma principale motivation a toujours été le bien-être des autres êtres sensibles vivants.

Le nom Kind Dish est celui que j’ai considéré comme le plus à même de mettre en avant la raison pour laquelle j’ai adopté un régime à base de plantes, à savoir être gentil. Être gentil dans tout ce que je fais, toujours, avec tout le monde, indépendamment de l’âge, du sexe, du statut social, du pays d’origine et de l’espèce. La vraie gentillesse ne connaît pas de frontières. On ne peut pas choisir d’être vraiment aimant et gentil envers une personne mais pas envers les autres, car nous sommes tous profondément liés.

Kind Dish est un projet qui a pour but de vous soutenir et d’entrer en contact avec vous : soit avec des recettes que je choisis ou avec celles que vous me demandez ; soit avec des conseils pratiques ou des réflexions sur mon parcours jusqu’ici. J’ai traversé certaines des difficultés que présente cette route, et je crois que je peux vous aider à les surmonter si vous le désirez. Car cela dépendra toujours de vous. »

Le houmous pour débutants

En avant-goût pour ce qui nous attend, je vous propose une recette simple, qui constitue en soi une entrée dans la plupart des menus.

Avez-vous déjà essayé ou entendu parler du houmous ? Il est sain, nourrissant, savoureux, polyvalent et très, très facile à faire.

Trouvez les mesures ci-dessous ou suivez le lien.

Ingrédients :

• 250g pois chiches cuits
• 40g eau (si vous faites cuire les pois chiches à la maison, utilisez une partie de cette eau !)
• 25g tahini
• 1 gousse d’ail
• 1cuillère à café de sauce de soja
• de vinaigre + 1,5 cuillère à café de jus de citron
• Sel & poivre

C’est tout !

Mettez tout dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Si vous n’avez pas de mixeur, ce n’est pas grave, vous pouvez écraser les pois chiches avec une fourchette et mélanger le tout à la main.

C’est ainsi que vous vous préparez une pâte à tartiner incroyable et saine pour votre pain, vos wraps, vos naans, vos salades ou vos pâtes… tout ce que vous voulez !

Le houmous de Kika

Le houmous, c’est votre truc ? Vous l’avez essayé ? Le faites-vous différemment ? Je veux connaître VOTRE avis, VOS suggestions, VOS questions, VOS idées. Ceci a été fait pour VOUS. Merci d’être là Merci de penser au bien-être des autres ! Merci ! Marchons ensemble à partir d’ici. Kika

Téléchargez votre carte de recette imprimable ici :
Food for thought: Hummus