A whisper from the woods

Alimento para el pensamiento, abril de 2022

May 20, 2023

El método del plato y una ensalada de garbanzos

Los alimentos que comemos y el agua que bebemos son combustible para nuestro cuerpo.

Nuestros cuerpos necesitan una variedad de nutrientes para funcionar correctamente. La diversidad es clave cuando se trata de nutrición.

Los diferentes nutrientes juegan diferentes roles en nuestros cuerpos: algunos son elementos estructurales, algunos nos dan energía, algunos regulan nuestros procesos metabólicos y algunos son una combinación.

Comer una dieta variada aumenta nuestras posibilidades de adquirir todos nuestros macronutrientes y micronutrientes esenciales, promoviendo así una buena salud, reduciendo el riesgo de enfermedades, además de mantener nuestra dieta interesante con diferentes sabores y texturas.

Hay una manera fácil y práctica de asegurarnos de seguir una dieta diversificada. Este es el método del plato.

Según el método del plato, nuestras comidas deben seguir una proporción 2:1:1. Eso significa que la mitad del plato está lleno de vegetales y frutas sin almidón, una cuarta parte con una fuente de proteínas y la cuarta parte restante con alimentos ricos en carbohidratos. Estos son los 3 grupos principales en el plato.

Las grasas, los sustitutos lácteos de origen vegetal y los suplementos no se mencionan, pero son los 3 pilares que sustentan esta comida equilibrada.

Como ejemplo, mira las dos imágenes a continuación:

La recomendación general de la comunidad científica es seguir una dieta basada en plantas, es decir, enfatizar los cereales integrales, las verduras, los frutos secos, las semillas y las legumbres. Si come una amplia gama de estos alimentos, será menos probable que se pierda nutrientes importantes. No tiene que ser complicado. El método del plato funciona como una guía para ayudarte a componer tus comidas. No es una regla estricta.

Los alimentos que comes tienen un impacto en el medio ambiente.

Hoy en día, la gran mayoría de las calorías de la población mundial provienen únicamente de 6 cultivos. Esto no solo es perjudicial para nuestra salud, sino también para la salud del planeta.

Campo de trigo. Imagen cortesía de Antony Trivet de Pexels

Al igual que nuestros cuerpos, los ecosistemas necesitan una variedad de agentes para mantener en funcionamiento sus flujos naturales. Los monocultivos intensivos carecen, entre otras cosas, de la diversidad que permite que ese sistema funcione sin problemas: bacterias y hongos del suelo, polinizadores, insectos, especies de control de plagas. Todos tienen un papel crucial que desempeñar.

Tener un sistema alimentario biodiverso significa disfrutar de multitud de alimentos, lo que permite disfrutar de una dieta saludable.

Estoy feliz de compartir con ustedes una maravillosa receta de ensalada que descubrí recientemente. Es increíblemente simple de preparar. Puede combinarlo con otros ingredientes según el método del plato discutido anteriormente.

Ensalada De Garbanzos Y Pepinillos

Ingredientes:

  • 2 tazas de garbanzos
  • 2/3 taza de pepinillos
  • 1/2 red bell pepper
  • 1/2 red onion
  • 1/3 taza de cilantro/perejil
  • 2 cucharadas de tahini
  • 2 cucharadas de vinagre (puedes usar el jugo de pepinillos)
  • 1/2 cucharada de jugo de limón

Instructiones:

  • Finely chop the pickles, red bell pepper, red onion, and cilantro.
  • En un tazón, triture los garbanzos con un tenedor.
  • Mezclar todo junto y agregar los condimentos.
  • Ajusta la sazón a tu gusto.

Espero que puedas probar esta receta. Si es así, ¡comparte tus pensamientos con nosotros! Háblanos también sobre el método del plato. ¿Qué piensa usted acerca de esta idea?

¡Gracias por estar aquí!

Descargue su tarjeta de receta imprimible aquí:
Alimento para el pensamiento: Ensalada de garbanzos y pepinillos

Lechuga y espinacas, arroz con pimientos, ensalada de garbanzos y pepinillos, tomates cherry y tofu

Please share this. Thank you!

0 Comments

Submit a Comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Other blog posts

Para reflexionar, noviembre de 2021

El 1 de noviembre es el Día Mundial del Vegano. El veganismo es una opción de estilo de vida que se cree que existe en el mundo desde hace más de 2000 años.
Honramos este día presentándoles una nueva característica de Global Tree Initiative (GTI): nuestro BLOG GTI: ¡Susurros del bosque!

Mewsings de Jorge (¡y yo!), noviembre 2021

La segunda semana de cada mes, escucharemos al gato Jorge y su intérprete, Jennifer Troyan, miembro de nuestro equipo de redes sociales, con MEWSINGS FROM JORGE.

Pregúntame (casi) cualquier cosa, noviembre de 2021

Bienvenidos a la semana tres de nuestra nueva función de blog: Susurros del bosque.
En la tercera semana de cada mes, presentaremos un blog educativo llamado “Pregúntame (casi) cualquier cosa por Mark Allaway.

Alimento para el pensamiento, diciembre de 2021

Para el artículo de este mes, quiero presentar un tema muy querido para mí y muy relevante teniendo en cuenta lo que suele suceder en esta época del año: (mucho) desperdicio de alimentos.

Un mensaje de Navidad de nuestro fundador, Tenzin Ösel

Necesitamos más personas que cuiden el medio ambiente en nombre de nuestros hijos, los hijos de nuestros hijos y todas las generaciones venideras. Hemos tomado prestado este planeta del futuro. Es nuestro deber asegurarnos de que podamos transmitirlo en un estado saludable.

Alimento para el pensamiento, enero de 2022

Hoy os traigo una receta que retrata a la perfección esta realidad. Es nada más, nada menos, que pan!!!

Alimento para el pensamiento, febrero de 2022

Espero que hayas disfrutado de nuestras recetas de “Alimento para el pensamiento”. Esta semana, estamos reconociendo un próximo día nutricional y ambiental.

Maullidos de Jorge (¡y yo!), abril de 2022

Mamá ha estado recorriendo nuestra casa clasificando muchas cosas. Ella lo llama “limpieza de primavera”, ¡lo que sea que eso signifique! Esto me molesta. Me gustan las cosas como son. No quiero que nada cambie.

Pregúntame (casi) cualquier cosa, abril de 2022

Hace poco se le hizo una pregunta a Mark sobre Bamboo:
“Tengo bambú creciendo en casa. ¿El bambú también se considera un árbol y puedo dedicar mi bambú?

La importancia de los bosques

El mes pasado, el 21 de marzo, celebramos el Día Internacional de los Bosques. Ese día, compartimos con ustedes un poco sobre por qué los bosques son importantes. Profundicemos un poco más en eso.

Subscribe To Our Newsletter

Join our newsletter. Stay tuned to all our news. There is more to come.

You have Successfully Subscribed!