¡Hola!

¡Es (ya) 2022! ¡¿Cómo sucedió eso tan rápido?!
Nuevo año, nuevos comienzos. ¿Bien?

Es ese momento en el que una vez más hacemos la promesa de continuar con las buenas prácticas o de hacer algo diferente en el nuevo año.. Para disfrutar del éxito con nuestras resoluciones, debemos recordar que deben ser claras y alcanzables. Es útil dividirlos en objetivos pequeños y realistas que nos ayudarán a alcanzar esa meta más grande.

Lo que sucede en tu cocina es un fantástico representante de tu vida. Tómese el tiempo para analizar sus hábitos de cocina y alimentación. Ellos te dirán mucho si estás listo para escuchar.

Tengo suerte, en más formas de las que puedo pensar… Por un lado, tengo suerte de disfrutar mi tiempo en la cocina.

Enfrentémoslo. Comer es una necesidad básica. Por lo tanto, cocinar y preparar lo que vamos a comer debe ser una pieza clave en nuestra vida.

Hoy en día, sin embargo, muchas personas renuncian a la responsabilidad de preparar sus comidas. Nuestra relación con la comida no es solo lo que hay en nuestro plato. Pensar en nuestra comida, planificarla, comprar los ingredientes necesarios, prepararlos, cocinarlos, esperar a que se cocinen… todo esto forma parte de nuestra relación con la comida.

Hoy os traigo una receta que retrata a la perfección esta realidad. Es nada más, nada menos, que pan!!!

Para mí, hacer pan es terapéutico. Casi nunca compro pan, porque disfruto genuinamente el proceso por el cual la simple harina, el agua, la levadura y la sal se convierten en una hermosa hogaza de pan que puedo saborear y ofrecer a los demás.

Hacer pan podría ocupar todo un blog propio. Sin embargo, esta es una receta simple para comenzar. Requerirá poco tiempo de trabajo real junto con algunos momentos de espera. Esta espera nos permite la oportunidad de disfrutar de nuestra relación con lo que vamos a comer.

Entonces, ¡vamos a hornear!

Ingredientes:

• 320 g de agua a temperatura ambiente
• 12 g de levadura fresca
• 500 g de harina blanca
• 8 g sal

Instructiones:

Mezcla:

• En un tazón grande, comience mezclando el agua con la levadura hasta que se disuelva.
• Añadir la harina y la sal.
• Mezclar con un raspador de masa o una cuchara de madera, hasta que se mezclen.
• Transferir a una superficie limpia.
• Amasar durante 8 minutos sin añadir harina extra.
• Después de ocho minutos, haz una bola.
• Regresa la pelota al tazón.
• Espolvorear con un toque de harina.
• Cubrir con un paño el primer descanso de 1 hora (puede tardar menos o más dependiendo de la temperatura de tu cocina. La mía ronda los 21ºC).

Preforma:

• Espolvorea la superficie de tu masa.
• Transfiéralo, con el lado adhesivo hacia arriba, a una superficie ligeramente espolvoreada.
• Aplane suavemente la masa.
• Dóblalo hasta que obtengas una pelota hinchable de aspecto agradable.
• Cubrir una vez más con un paño.
• Espere 15 minutos.

Forma:

• Repita los pasos anteriores. ¡Obtendrás una masa fuerte con una piel elástica en la parte superior!
• Colóquelo encima de una hoja de madera de papel pergamino.
• Darle un descanso final de 1 hora.

Horneando:

• Precaliente su horno a 200ºC (392ºF)
• Hierve un poco de agua.
• Coloque suavemente su masa en el horno.
• Vierta el agua hirviendo en una bandeja debajo del pan.
• Hornee por 30 minutos. (Vigílelo si es la primera vez que hornea. Los diferentes hornos se comportan de manera muy diferente).
• Una vez hecho, retira el pan del horno.
• Deje que se enfríe durante unos minutos.

Hay algo mágico en la cocina y especialmente en la elaboración del pan. Cuanto más lo haces, más aprendes sobre él, cuanto más lo entiendes, más lo haces tuyo.
Espero que puedas regalarte algo de tiempo en este próximo año. Espero que puedas construir una relación impresionante con lo que comes.

Feliz 2022 para todos. Como siempre, ¡gracias por estar aquí!

Descargue su tarjeta de receta imprimible aquí:
Alimento para el pensamiento: pan de trigo simple