Dans le blog du mois dernier, nous avons exploré les légumineuses et leur polyvalence Elles sont nourissantes, savoureuses, et respectueuses du climat Jetez un coup d’oeil à notre précédent blog nourriture pour l’esprit, pour en savoir plus.

Aujourd’hui, nous vous présentons encore une autre délicieuse recette de haricots. N’hésitez pas à faire autant de ces burgers que vous désirez. Remplissez votre congélateur de manière à avoir toujours un repas prêt, même quand vous avez peu de temps.*

Ce qui rend les burgers géniaux, (à part que c’est délicieux) c’est que quels que soient les ingrédients , il y a un burger végétal pour vous

Pour les burgers d’aujourd’hui, vous n’avez besoin que d’un agent liant C’est l’agent liant qui veille à ce que le produit soit un burger et non un crumble.

Ces burgers sont faits avec des haricots rouges, du tofu, et des noix. Ceci constitue une superbe combinaison de macronutriments – hydrates de carbone des haricots, matières grasses à la fois des noix et du tofu, et protéines du tofu. Et ils sont aussi riches en vitamines et minéraux.

Okay, on passe à la cuisson!

BHaricots, Tofu, et galettes (ou burgers) aux noix

INGREDIENTS:

• 300g (2 tasses) de tofu, émiettés et assaisonnés avec une demi-tasse d’eau, ½ cuillère à soupe de pâte de paprika , 1 cuillère à café de purée d’ail , 1 cuillère à café de moutarde
• 60g (½ tasse) de noix, grillées et passées au mixeur
• 500g (3 tasses) de haricots rouges
• 100g (1 tasse) de farine d’avoine
• 1 oignon moyen, haché et sauté
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

INSTRUCTIONS:

• Si possible, laissez le tofu au réfrigérateur toute la nuit pour qu’il puisse absorber les saveurs
• Dans un garnd bol, mélangez tous les ingrédients avec une cuillère. Une fois que le mélange est bien homogène, pétrissez avec vos mains pour ramollir et casser les haricots Vous devriez obtenir une pâte rugueuse, avec quelques haricots entiers (selon votre goût)
• Formez des galettes avec le mélange
• Pour congeler: placer les burgers dans un récipient adapté , en séparant chaque couche avec du papier sulfurisé
• Cuisson à la cuisinière: frire les burgers dans une pêle légèrement huilée, à feu moyen pendant environ cinq minutes de chaque côté.
• Cuisson au four : préchauffez le four à 200ºC (400ºF). Huilez généreusement le papier sulfurisé disposé dans le plat. Placez les galettes séparées de 2 pouces sur le papier sulfurisé. cuire 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les galettes soient fermes et bien dorées.

Vous pouvez déguster les burgers sur un petit pain, dans un sandwich,un wrap de tortilla , ou simplement avec une salade ou des légumes grillés. Le choix vous appartient!

Alors, pourquoi ne pas essayer cette recette de burger à base de végétaux? En même temps, vous contribuerez à un environnement plus sain pour notre Famille Une et Universelle..

Comparées au boeuf, les alternatives végétales sont dites « produire 90% moins d’émissions de gaz à effet de serre. Elles réduisent l’occupation des sols d’au moins 93% et l’usage de l’eau de 87 à 99%. En outre, elles n’engendrent pas de pollution par le fumier. »

Faites-nous savoir ce qui vous plait le plus dans cette recette! Partagez tous les trucs et asuces que vous pourriez avoir. Nous aimons le partage.

*Pour ce qui concerne la congélation: La nourriture fraîche et de saison est toujours la meilleure option. La recherche a démontré cependant que la nourriture qui a été congelée et décongelée,de manière appropriée, conserve la majorité de ses éléments nutritifs. Alors, cuisinez frais quand vous le pouvez. Quand vous ne pouvez pas, assurez-vous d’avoir plein de galettes faites maison congelées (et légumes) à portée de main comme alternative au fait de manger moins de nourriture saine !

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Nourriture pour l’esprit : Burgers de haricots et tofu