A whisper from the woods

Nourrriture pour la pensée, décembre 2021

Déc 17, 2021

Un festin de Noël à base de plantes ?

Décembre… le dernier mois de l’année… on se retrouve ! Le mois de décembre est déjà là et avec lui le sentiment d’une autre année qui s’est écoulée. Qu’en pensez-vous, avez-vous fait le compte ?
Pour l’article de ce mois-ci, j’aimerais aborder un sujet qui me tient à cœur et qui est très pertinent compte tenu de ce qui se passe habituellement à cette époque de l’année : le gaspillage alimentaire

Bientôt, une grande partie de la population humaine fêtera Noël, une fête chrétienne qui est maintenant largement observée par les personnes religieuses et non religieuses. C’est le moment de se réunir en famille autour de la table, ce qui signifie que nous avons tous une excellente occasion de modifier nos habitudes pour les rendre plus respectueuses de l’environnement. La période de Noël est le théâtre de quantités incroyables de déchets alimentaires – par exemple, au Royaume-Uni, la production de déchets alimentaires est censée augmenter de 80 % au moment de Noël, avec 270 000 tonnes de nourriture mises à la poubelle pendant la saison.

Noël (comme tout autre moment) peut être une période précieuse pour réfléchir à l’importance de la nourriture et aux conséquences de son gaspillage. Outre les ressources qu’ils consomment, les déchets alimentaires sont responsables de 8 à 10 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre. Réduire les déchets alimentaires est une chose que tout le monde peut faire et c’est donc la responsabilité de chacun.

Quelques conseils que vous pouvez prendre en compte lorsque vous pensez à vos repas hebdomadaires ou même à votre festi Si vous partagez le repas avec d’autres personnes, arrangez ce que chaque personne prendra pour éviter une cuisson excessive. Et même si, après tout ce travail de planification, il reste de la nourriture, donnez-la, congelez-la, ou mettez-vous d’accord pour créer un autre repas avec elle. Seulement, ne le gaspillez pas.

Il existe de nombreuses autres considérations à prendre en compte si l’on souhaite organiser un festin de Noël vert. Je m’intéresserai ensuite à ce qui est servi. Le mois dernier, je vous ai fait part de la motivation qui m’a poussée à opter pour un régime à base de plantes – le désir d’un traitement équitable et du bien-être des autres animaux. Faire un festin de Noël à base de plantes peut sembler difficile, mais je suis là pour vous aider ! Je consacrerai ces semaines précédant Noël (et le Nouvel An) à partager autant que possible avec vous.

Le mois dernier, nous nous sommes penchés sur l’entrée (un houmous pour les débutants), nous allons maintenant nous intéresser au plat principal.

Pain de lentilles et de tofu

Le tofu est l’une des meilleures protéines végétales que l’on puisse trouver ; de plus, il est polyvalent et facile à utiliser. Il existe plus de 1000 façons de manger du tofu, et vous apprendrez que la saveur et la texture varient beaucoup selon la marque que vous achetez.
Cette recette est assez simple à mettre en œuvre mais demande un certain temps de cuisso Ne stressez pas trop sur les quantités et assurez-vous de vous amuser en cuisinant. Si vous n’aimez pas certains ingrédients, remplacez-les par d’autres que vous aimez. C’est VOTRE cuisine, VOTRE festin, assurez-vous d’y mettre VOTRE PLACE.

Les ingrédients secs :
Ingrédients secs – 440g (2 tasses) de lentilles cuites
– 180 g (1 tasse) de petits pois cuits
– 100g (1 tasse) d’avoine mélangée
– 60g (1/2 tasse) de noix coupé en petits morceaux
2 cuillères à soupe de graines de lin mixé

Sauté:
– 120g (1,2 tasse) de champignons hachés
– ½ poivron (environ 100g)
• 1 oignon
– 200g de tofu blanc ferme (émietté)

Assaisonnement :
– 1 cuillère à soupe de tahini
– 1 cuillère à soupe de pâte de paprika
1 cuillère à soupe de pâte d’ail
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– ½ cuillère à soupe de moutarde

Instructions:
Après avoir fait sauter les ingrédients susmentionnés, ajoutez-les dans un récipient et laissez-les refroidir.
Ajoutez tous les autres ingrédients (sec et assaisonnement) et mélangez bien avec vos mains. Façonnez la pâte en une forme de pain à l’intérieur d’un récipient allant au four.
Mettez-le au four pendant 30-40 minutes à 180ºC (350ºF).
Laissez-le reposer à température ambiante pendant 15 minutes avant de le couper.

Pas si difficile, n’est-ce pas ? A vous de me le dire !
J’écris 1 article par mois dans ce blog, mais n’hésitez pas à me rendre visite sur Facebook ou Instagram, soit pour poser des questions, soit pour vérifier mes autres recettes ! Je ferai de mon mieux pour continuer à partager de délicieuses recettes avec vous, et j’espère qu’ensemble nous rendrons possible un Noël plus vert !

Merci, toujours !

Téléchargez votre carte de recette imprimable ici :
Nourrriture pour la pensée : Pain de lentilles et de tofu

Please share this. Thank you!

0 Comments

Submit a Comment

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Other blog posts

Miss Bonnie en bref, juillet 2023

Les gens peuvent jardiner pour diverses raisons ou dans divers buts. D’aussi loin que je me souvienne, j’ai toujours aimé jardiner, mais ce n’est que récemment que j’ai changé d’attitude à l’égard du jardinage, grâce à mon nouvel ami l’écureuil.

Demandez-moi (presque) tout, juillet 2023

Nous avons demandé à Mark de nous en dire plus sur leur voyage au Viêt Nam et sur la faune et la flore qu’ils ont rencontrées au cours de leur périple.

Ceci N’est pas un Arbre

Ce poème a été écrit par l’un des membres de l’équipe d’UBREM, Jennifer Nafziger, et s’intitule « Ceci n’est pas un arbre ».

Mlle Bonnie en bref, juin 2023

Mlle Bonnie et moi-même pensons qu’il est essentiel de comprendre comment prévenir les incendies indésirables et de s’informer sur la sécurité des incendies en plein air.

Demandez-moi (presque) tout, juin 2023

Le 17 juin, nous avons célébré la Journée mondiale de la sécheresse et de la désertification. Pour célébrer cette journée, nous avons demandé à Mark de partager son expérience et ses connaissances sur la désertification et la sécheresse, ainsi que sur le fait d’être dans le désert. Mark nous raconte qu’il a travaillé en Libye et au Moyen-Orient : Arabie Saoudite, Bahreïn, Koweït et Irak.

Blog de la communauté : Une expédition dans le cercle polaire arctique, partie 2

Voici le deuxième et dernier article sur l’expédition de Stephanie Brennan dans le cercle polaire.

Demandez-moi (presque) n’importe quoi, mai 2023

L’un des membres de notre communauté, Manny Jooste de Kirkwood, en Afrique du Sud, a posé une question concernant un « hôtel à insectes ». La Journée mondiale de l’abeille ayant lieu le 20 mai et la Journée internationale de la diversité biologique le 22 mai, Manny voulait savoir comment il pouvait améliorer l’habitat des insectes et la biodiversité dans son jardin. Il a vu des « hôtels à insectes » et voulait savoir si c’était une bonne idée.

Miss Bonnie en bref, mai 2023

Pour leur premier article, Kat et Miss Bonnie étaient impatientes de parler d’un atelier auquel elles ont participé récemment – elles ont appris à construire un tonneau d’eau, ce qui leur permet de conserver l’eau !

Nourriture pour la pensée, mai 2023

J’ai décidé de partager un plat que je fais souvent et que j’ai dégusté le jour de la confluence qui a inspiré cet article. Il s’agit d’une activité que vous pouvez réaliser avec vos amis et votre famille, le temps d’un week-end ou d’un soir de semaine.

Blog de la communauté : Une expédition dans le Haut Cercle Arctique, première partie

Un article incroyable et inspirant, écrit par Stephanie Brennan, notre membre dévoué de la communauté, et coordinatrice régionale de Global Tree Initiative Australia, aujourd’hui à la retraite.

Subscribe To Our Newsletter

Join our newsletter. Stay tuned to all our news. There is more to come.

You have Successfully Subscribed!