Nourriture pour la pensée, août 2022

Août 13, 2022

Bonjour !

C’est l’été là où je vis (j’habite dans une ville de la banlieue de Lisbonne, au Portugal). Le temps a été incroyablement chaud. Si vous aussi vous traversez une vague de chaleur, je parie que vous avez envie de quelque chose de frais comme moi.

Laissez-moi vous présenter la Crème glacée à la banane et à la cannelle. C’est la première fois que je partage une recette sucrée sur ce blog. J’espère que vous l’apprécierez !

Cette délicieuse recette nous donne l’occasion de parler d’un sujet important mais souvent inconfortable : le gaspillage alimentaire.

Le gaspillage alimentaire se produit au niveau du consommateur et du détaillant. Les aliments qui ne sont pas servis, qui ne sont pas consommés et dont on se débarrasse consciemment, même s’ils sont encore propres à la consommation, sont qualifiés de « gaspillage alimentaire ».

Les faits entourant cette question sont décourageants. En clair, le gaspillage alimentaire est mauvais pour la planète.

  • Cela représente des milliards de dollars de pertes de revenus.
  • Elle taxe les ressources naturelles et humaines comme l’eau, la terre, la main-d’œuvre et l’énergie.
  • Il contribue au réchauffement de la planète et au changement climatique (les déchets alimentaires dans les décharges produisent du méthane, un gaz à effet de serre).

Réduire le gaspillage alimentaire est une nécessité des temps modernes. On se sent souvent découragé. Pourtant, il existe des moyens de limiter notre gaspillage alimentaire à un niveau individuel. En fait, pourquoi ne pas en faire une affaire de famille pour contrôler la quantité de déchets alimentaires de votre foyer ?

Voici quelques idées pour vous aider :

  • Planifiez : Si vous planifiez ce que vous allez cuisiner pour la semaine, vous pouvez choisir des menus qui utilisent les mêmes ingrédients, réduisant ainsi les restes de nourriture, et vous ne serez pas trop préparé.
  • Faites une liste : Ainsi, vous obtenez juste ce dont vous avez besoin sans faire d’achats excessifs.
  • Mangez avant de faire vos courses : sinon vous finirez par acheter de façon impulsive ce dont vous n’avez pas besoin !
  • Soyez réaliste : n’achetez que la quantité de fruits et légumes frais que votre famille mangera dans les prochains jours.
  • Faites de petits achats : évitez le gaspillage en évitant d’acheter les énormes contenants que vendent les magasins d’alimentation.
  • Congeler et étiqueter les restes : Assurez-vous de les manger !
  • Ne prenez que ce dont vous avez besoin au buffet d’un hôtel ou d’un restaurant.
  • Ramenez les restes à la maison : Donnez l’exemple !
  • Demandez aux supermarchés et aux restaurants s’ils ont des programmes de dons alimentaires.
  • Ne jetez pas les aliments avant qu’ils ne se gâtent : Faites preuve d’ingéniosité avec les aliments restants (voir notre recette).
  • Compostez vos restes de nourriture : c’est un moyen fantastique de recycler les nutriments qui serviront à faire pousser des aliments plus délicieux.

Vous pouvez également rechercher des applications mobiles. Too good to go et Refood, en sont deux bons exemples.

Maintenant, je vous ai promis un dessert – et un dessert frais !

Crème glacée à la banane et à la cannelle

Si vous avez des bananes trop mûres que vous pensez jeter à la poubelle, pas si vite. J’ai ce qu’il vous faut.

C’est la façon la plus délicieuse d’utiliser ces bananes trop mûres ! Donnons-leur une douce opportunité et évitons de gaspiller de la nourriture. En plus, nous obtenons une friandise d’été savoureuse et rafraîchissante pour combattre la chaleur pour nous-mêmes.

Voici ce dont vous avez besoin :

  • 2 bananes (trop mûres)
  • ½ cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 1/2 c. à café de cannelle
  • 2 cuillères à soupe de lait végétal

Voici ce que tu dois faire :

  • Coupez les bananes en morceaux et congelez-les.
  • Une fois congelées, mixez-les avec les autres ingrédients dans un robot ménager jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Dégustez-le immédiatement ; si vous le conservez pour plus tard au congélateur, il durcira considérablement !

Vous pouvez jouer avec cette recette simple. Changez la saveur selon votre goût. Si vous êtes un amateur de chocolat comme moi, La crème glacée au chocolat et à la bananesemble être la meilleure solution.

Je peux partager cette recette aussi. (Voici un aperçu !) Faites-moi savoir dans la section des commentaires ci-dessous si cela vous semble une bonne idée !

Ou faites-moi savoir si un autre sujet sur l’alimentation à base de plantes vous intéresse.

Quelles astuces utilisez-vous à la maison pour éviter de gaspiller la nourriture ? N’hésitez pas à partager. Ce serait formidable si nous pouvions apprendre ensemble.

À la prochaine fois !

 

 

 

Si vous voulez en savoir plus :

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