El 1 de noviembre es el Día Mundial del Vegano.

El veganismo es una opción de estilo de vida que se cree que existe en el mundo desde hace más de 2000 años.

Para honrar este día, le presentamos una nueva característica de Global Tree Initiative (GTI): nuestro BLOG GTI: ¡Susurros del bosque!

¿POR QUÉ estamos empezando un blog?

Porque TÚ lo pediste. Usaremos nuestro blog semanal para abordar las preguntas e inquietudes que escuchemos de nuestros plantadores de árboles, voluntarios y la comunidad en general.

Nuestro primer artículo de blog está escrito por Francisca (Kika) Gusmão, nuestra coordinadora regional de Portugal. Kika lanzó su proyecto, Kind Dish, a principios de este año. Publicaremos un artículo de Kika la primera semana de cada mes bajo el nombre de nuestro blog ¡COMO PARA EL PENSAMIENTO!

Presentamos este blog sobre alimentación basada en plantas como herramienta educativa. Las investigaciones muestran que la carne y los productos lácteos están alimentando la crisis climática, mientras que las dietas basadas en plantas centradas en frutas, verduras, cereales y frijoles ayudan a proteger el planeta.

Según un informe de GRAIN y el Instituto de Política Agrícola y Comercial, los cinco mayores productores de carne y lácteos del mundo emiten más gases de efecto invernadero combinados que las tres principales empresas productoras de petróleo: ExxonMobil, Shell o BP.

Por eso, una vez al mes, compartiremos los beneficios de una dieta basada en plantas para la salud humana y la salud del planeta. Además, ¡Kika incluirá recetas saludables y respetuosas con el clima!

Si deseas o no consumir productos animales es tu elección. Un poco de educación puede ser de gran ayuda para tomar una decisión. Un par de nuestros voluntarios omnívoros han compartido que “comen para el medio ambiente” una vez a la semana. ¡Queremos escucharte de ti!

Kika nos cuenta que conoció la alimentación basada en plantas cuando tenía 15 años.

Kika de Portugal

“De vez en cuando se separan ocho años maravillosos, y he avanzado hacia una dieta basada en plantas. No es un eufemismo decir que esta elección está en el centro mismo de qué y quién soy y, más importante aún, de qué y quién quiero ser. La gente pregunta todo el tiempo: «¿Por qué tomaste esa decisión?». Aunque mi lista de respuestas no ha hecho más que ampliarse desde entonces, mi principal motivación siempre ha sido el bienestar de otros seres vivos.

El nombre Kind Dish fue el que consideré que mejor expresaba la razón por la que adopté una dieta basada en plantas: ser amable. Ser amable en todo lo que hago, siempre, con cualquiera y con todos, sin importar edad, género, estatus social, país de origen y especie. La verdadera bondad no conoce límites. Uno no puede elegir ser verdaderamente amoroso y amable con uno pero no con los demás, porque todos estamos profundamente conectados.

Kind Dish es un proyecto que pretende apoyarte y conectar contigo: ya sea con recetas que yo elijo o con las que tú me pides; o con consejos prácticos o reflexiones sobre mi camino hasta el momento. Kind Dish es un proyecto que pretende apoyarte y conectarte contigo: ya sea con recetas que yo elijo o con las que tú me pides; o con consejos prácticos o reflexiones sobre mi camino hasta el momento. Porque siempre dependerá de ti”.

Hummus para principiantes

Como aperitivo de lo que nos espera, me gustaría ofreceros una receta sencilla, que de por sí es un entrante en la mayoría de menús.

¿Alguna vez has probado u oído hablar del hummus? Es sano, nutritivo, sabroso, versátil y muy, muy fácil de hacer.

Encuentre las medidas a continuación o siga el enlace.

Ingredientes:

• 250 g de garbanzos cocidos
• 40 g de agua (si cocinas los garbanzos en casa, ¡usa un poco de esa agua!)
• 25g tahini
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1,5 cucharaditas de añada + 1,5 cucharaditas de jugo de limón
• Sal y pimienta

¡¡Eso es todo!!

Pon todo en una licuadora y licúa hasta que quede suave. Si no tienes batidora no pasa nada, puedes triturar los garbanzos con un tenedor y mezclar todo a mano.

Así es como puedes preparar una crema increíble y saludable para tu pan, wraps, naans, ensaladas o pasta… ¡lo que sea!

Kika’s hummus

¿El hummus es lo tuyo? ¿Lo has probado? ¿Lo haces diferente? Quiero saber de TI, TUS sugerencias, TUS preguntas, TUS ideas. Esto fue hecho para TI. ¡Gracias por estar aquí! ¡Gracias por considerar el bienestar de los demás! ¡¡Gracias!! Caminemos juntos desde aquí. Kika

Descargue su tarjeta de receta imprimible aquí:
Para reflexionar: Hummus